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教你做法式小龙虾:大蒜黄油小龙虾乱炖
 

时间:2014-8-10       查看:516 次      来源:沪江法语

 

你也许已经尝过麻辣小龙虾、五香小龙虾、红烧小龙虾、清炒小龙虾、白灼小龙虾、酱爆小龙虾......不过,你是不是尝过高大上的法式小龙虾呢?那就快来看看这道大蒜黄油小龙虾乱炖吧!

Fricassée d'Écrevisses au Beurre d'Ail
大蒜黄油小龙虾乱炖

Personnes : 4
Niveau: Très facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 50 mn
Prix : Bon Marché
人数:4人份
难度:非常容易
准备时间:30分钟
烹饪时间:50分钟
花费:便宜

Ingrédients :
- 1 kg de écrevisses
- 2 citrons verts
- 1 oignon
- 1 feuille de bois d'Inde
- 2 gousses d'ail
- persil
- 1 clou de girofle
- 1 l d'eau
- 1 piment
- sel, poivre
- 2 cives
配料
1公斤小龙虾
2个青柠
1个洋葱
1片多香果叶
2瓣大蒜
香芹
1颗丁香
1升水
1根辣椒
盐、胡椒
2根香葱

Préparation :
1/ Portez à ébullition un litre d'eau contenant : sel, poivre, oignon émincé, ail écrasé, persil, cives, girofle, feuille de bois d'inde, y mettre un piment frais (veillez à ne pas le percer).
2/ Jetez les écrevisses, laissez cuire quelques minutes et y ajouter le jus de citron. Gouttez et rectifiez l'assaisonnement si  nécessaire, et servez bien chaud.
准备:
盐、胡椒、切碎的洋葱、大蒜末、香芹、香葱、丁香、多香果叶放入1升水中,煮沸,放入一根新鲜辣椒(不要扎破)
倒入小龙虾,煮几分钟,并加入柠檬汁。沥干,如需要再加调味料调味,趁热食用。


 
 
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